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sopa de pescado italiana
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Sopa de pescado italiana

La sopa de pescado italiana es deliciosamente picante, con una base de tomate con cebollas, pimientos, apio, condimentos, patatas y bacalao.
Plato Entrante
Cocina Italiana
Keyword Sopa de pescado italiana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Calorías 325kcal

Ingredientes

  • ¼ taza de panceta salada
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla
  • 1 taza de pimiento verde
  • taza de apio
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cdta de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cdta de tomillo seco
  • 2 cdtas de orégano seco
  • 1 cda de perejil fresco
  • 400 gramos de patatas
  • ¼ taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pescado o marisco
  • 4 tazas de agua
  • 800 gramos de tomate natural triturado
  • 2 cdas de pasta de tomate
  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 600 gramos de bacalao fresco

Elaboración paso a paso

  • Enjuague bien la panceta salada y corte en cubitos.
  • Coloque los cubitos de panceta salada y el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso.
  • Cocine a fuego medio alto hasta que la panceta salada esté cocinada y ligeramente dorada.
  • Agregue las cebollas, los pimientos y el apio y saltee durante unos 5 minutos o hasta que el apio es tierno.
  • Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Agregue el pimiento rojo, el tomillo, el orégano, el perejil y las patatas.
  • Saltee durante 2 minutos.
  • Agregue el vino y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  • Agregue el caldo de pescado, el agua, los tomates triturados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta y revuelva.
  • Reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Agregue el bacalao.
  • Revuelva suavemente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado.
  • Retire del fuego.
  • Servir.