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Pollo desmenuzado mexicano
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Pollo desmenuzado mexicano

El pollo desmenuzado mexicano es fácil de hacer, súper sabroso y es ideal como base para muchas recetas deliciosas.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Pollo desmenuzado mexicano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3 horas 10 minutos
Tiempo total 3 horas 20 minutos
Calorías 312kcal

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pollo de unos 2 kg
  • 4 cdas de vinagre de sidra
  • 800 gramos de tomate triturado enlatado
  • 4 cdas de pasta de tomate
  • 4 cdas de sirope de agave
  • 2 cdas de mostaza
  • 2 cdtas de cebolla en polvo
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 cdta de chile en polvo
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de salsa Tabasco
  • 1 cda de orégano seco
  • 1 cda de cilantro seco

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 140ºC.
  • Rocíe una bandeja o una fuente para hornear de vidrio con spray de aceite antiadherente y coloque los aros de cebolla y el pimiento en el fondo.
  • Coloque el pollo sobre las cebollas y los pimientos.
  • En en una cacerola mediana, coloque todos los demás ingredientes y caliente hasta que hierva.
  • Revuelva para mezclar los ingredientes y retire del fuego.
  • Vierta esta mezcla de tomate sobre el pollo.
  • Cubra con papel pergamino y encima con papel de aluminio.
  • Coloque en el horno durante 3 horas.
  • Retire la bandeja del horno y quite el papel de aluminio y el papel pergamino.
  • Saque el pollo, ponga en una tabla de cortar y desmenúcelo con dos tenedores.
  • Coloque el pollo desmenuzado nuevamente en la mezcla de tomate en la bandeja y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Sirva o deje enfriar completamente antes de guardarlo.