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Coliflor gratinada
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Coliflor gratinada

Esta receta de Coliflor gratinada es fácil de hacer y es ideal como acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Coliflor gratinada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Calorías 290kcal

Ingredientes

  • 8 tazas de coliflor

Para la salsa

  • 4 cdas de mantequilla
  • taza de harina de trigo para todo uso
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta
  • ¼ cdta de nuez moscada

Para la cobertura

  • ½ taza de panko o de pan rallado
  • taza de queso gruyere rallado
  • 1 cda de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Separe la coliflor en floretes y cocine al vapor durante 5 minutos o hierva en una olla grande con agua durante 5 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • En una cacerola, derrita 4 cucharadas de mantequilla.
  • Agregue 1/3 de taza de harina y bata hasta que esté suave y la mezcla burbujee.
  • Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que espese.
  • Añada una taza de queso gruyere, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Revuelva hasta que se derrita.
  • Vierta 1/3 de la salsa en una fuente apta para hornear.
  • Coloque encima la coliflor cocinada.
  • Vierta la salsa restante sobre la coliflor.
  • Para la cobertura mezcle la mantequilla derretida, el queso gruyere y el pan rallado en un tazón pequeño.
  • Espolvoree sobre la coliflor.
  • Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y la coliflor esté tierna.
  • Retirar del horno.
  • Servir inmediatamente.