Go Back
Bistec con cebollas caramelizadas
Imprimir

Bistec con cebollas caramelizadas

Este Bistec con cebollas caramelizadas lleva una excelente marinada con la que la carne quedará suave y deliciosa. 
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Bistec con cebollas caramelizadas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 346kcal

Ingredientes

  • 4 bistec grandes y gruesos

Para la marinada

  • 1 taza de ketchup
  • ½ taza de Coca-Cola o agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de salsa Worcestershire
  • ½ taza de salsa HP o salsa A-1
  • cda de pimienta negra recién molida

Para la cebolla caramelizada

  • 2 cebollas grandes
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra recién molida
  • 2 cdas de azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola mediana, coloque todos los ingredientes de la marinada y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retire del fuego y deje enfriar completamente.
  • Coloque los bisteces en un tazón o en una bolsa con cierre hermético.
  • Vierta la marinada enfriada sobre la carne, cubra el tazón con film transparente o cierre la bolsa.
  • Guarde en el refrigerador y deje marinar de 8 a 24 horas.
  • En una sartén mediana a fuego lento, derrita la mantequilla en el aceite de oliva y añada las cebollas, la sal y la pimienta.
  • Tape la sartén y cocine revolviendo ocasionalmente durante 25 minutos, hasta que la cebolla se vea brillante y transparente.
  • Agregue el azúcar y suba el fuego a muy alto.
  • Cocine revolviendo constantemente hasta que las cebollas estén caramelizadas.
  • Saque la carne del refrigerador cuando las cebollas estén casi terminadas.
  • Escurra todo el adobo y caliente una sartén de parrilla acanalada a fuego alto o caliente la parrilla de la barbacoa al máximo.
  • Engrase ligeramente la sartén o parrilla y coloque la carne.
  • Cocine sin tocar durante 2-3 minutos.
  • Voltee una vez y cocine por otros 1-2 minutos a fuego medio.
  • Retire a un plato.
  • Sirva con las cebollas caramelizadas por encima.