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Arroz con pollo al horno
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Arroz con pollo al horno

Esta receta de Arroz con pollo al horno, saludable y delicioso, es muy fácil de hacer. Todo se hornea a la vez en la misma fuente.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Arroz con pollo al horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 436kcal

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
  • ½ taza de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cda de mantequilla derretida
  • taza de arroz de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • ½ taza de migas de panko o de pan rallado
  • 2 cdtas de aceite de oliva

Para adobar el pollo:

  • 1 cda de aceite de oliva
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase ligeramente una fuente apta para horno.
  • Coloque en la fuente engrasada el arroz crudo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la ralladura de la cáscara del limón y el jugo del limón, la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.
  • Adobe los muslos de pollo con el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  • Mezcle el caldo de pollo y el agua en un recipiente grande apto para microondas y caliéntelo a temperatura alta durante dos minutos.
  • Vierta el líquido caliente sobre la mezcla de arroz y verduras y revuelva.
  • Coloque el pollo sazonado sobre el arroz y la mezcla de caldo.
  • Mezcle las 2 cucharaditas de aceite de oliva con el panko y espolvoree sobre el arroz con pollo.
  • Cubra la fuente con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
  • Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15-20 minutos.
  • Retire la fuente del horno y deje reposar el arroz con pollo durante 5 minutos.
  • Servir caliente el arroz con pollo al horno.