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Sopa de col polaca
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Sopa de col polaca | Kapusta

Esta receta de  Sopa de col polaca es un delicioso plato hecho con cerdo, col, chucrut, vegetales y condimentos ​​que realzan los sabores.
Plato Plato principal
Cocina Polaca
Keyword Sopa de col polaca
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Calorías 236kcal

Ingredientes

  • 2 kg de costillas de cerdo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 150 g de bacon
  • taza de cebolla
  • ¼ taza de harina de trigo para todo uso
  • 480 gramos de chucrut
  • 1 col
  • 4 tomates maduros
  • 2 zanahorias
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • 1 kg de patatas

Elaboración paso a paso

  • Coloque las costillas de cerdo en una olla grande y cúbralas con agua.
  • Lleve a ebullición sin tapar, baje a fuego lento y cocine por 45 minutos.
  • Apague el fuego y déjelas reposar en el agua durante 15 minutos.
  • Mientras se cocina el cerdo, en una sartén mediana, caliente el aceite y sofría el bacon a fuego medio-alto durante 2 minutos, hasta que empiece a dorarse.
  • Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 3 minutos, hasta que esté transparente.
  • Reduzca a fuego medio, agregue la harina y cocine durante 2 minutos revolviendo continuamente.
  • Retirar del fuego y reservar.
  • Retire las costillas de la olla y deje enfriar.
  • Mantenga el líquido en la olla y agregue el chucrut, la col rallada, los tomates y la mezcla de cebolla y bacon.
  • Añada el ajo en polvo y la sal a su gusto y revuelva.
  • Cocine a fuego medio alto hasta que la col esté cocinada, aproximadamente 20- 25 minutos.
  • Mientras se va cocinando, retire la carne de las costillas de cerdo, desmenuzándola en trozos del tamaño de un bocado.
  • Agregue la carne desmenuzada a la olla una vez que la col esté tierna.
  • Pele y corte en cuartos las patatas y colóquelas en una olla con agua salada fría mientras se cocina la mezcla de col.
  • Ponga a hervir a fuego medio y cocine las patatas durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
  • Escurra el agua de las patatas y deje refrescar las patatas.
  • Una vez que la mezcla de col haya terminado de cocinarse, corte las patatas cocidas en trozos del tamaño de un bocado y agréguelas a la olla o sírvalas a un lado.
  • Servir la sopa de col polaca bien caliente.