Precaliente el horno a 160ºC.
Engrase con mantequilla dos moldes para pasteles.
Corte dos círculos de papel para hornear del tamaño de la base de cada molde.
Coloque sobre el fondo untado con mantequilla y luego unte la parte superior del papel con mantequilla.
Enharine el fondo y los lados de cada molde. Reservar.
En una cacerola mediana, coloque la leche y caliente sin dejar que hierva. Tan pronto como aparezcan burbujas en los bordes exteriores y el vapor comience a salir de la superficie, retire del fuego.
Agregue la vainilla y la mantequilla. Reserve.
En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
En un tazón, con la batidora con el accesorio para batir, bata los huevos y el azúcar durante cinco minutos completos hasta que estén suaves y esponjosos.
Con la batidora en funcionamiento, agregue lentamente los ingredientes secos hasta que se integren.
Con la batidora en funcionamiento, vierta lentamente la mezcla de leche con la vainilla y la mantequilla hasta que se incorporen. La masa debe ser muy líquida, casi como la masa para panqueques.
Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes.
Hornee durante 35-40 minutos.
Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos.
Para retirar de los moldes, coloque un trozo de papel pergamino sobre una rejilla y engrase muy ligeramente con aceite.
Coloque sobre la parte superior del pastel y voltee.
Luego coloque otra rejilla en el fondo de la torta, dele la vuelta y retire el papel pergamino.
Repita con el segundo pastel.
Deje enfriar sobre rejillas hasta que estén completamente fríos.
Monte las natas hasta que se formen picos suaves, agregue el azúcar en polvo y bata nuevamente solo para incorporarla.
Para armar el pastel, coloque uno de los pasteles enfriados en un plato grande y ponga una capa con la mitad de la nata montada, dejándola caer ligeramente por los bordes.
Coloque el segundo pastel encima y extienda el resto de la nata montada, dejándola caer un poco sobre los bordes.
Con una espátula limpie el exceso de nata montada. Este tipo de pastel se llama un pastel desnudo. Cualquier exceso de crema lo puede agregar a la parte superior.
Use la espátula para alisar la parte superior y pásela a lo largo del borde de la crema para que se vea bonito.
Sirva inmediatamente.