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Mostarda
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Mostarda | Condimento italiano

La Mostarda es un delicioso condimento italiano elaborado con frutas en un almíbar con sabor a mostaza con una combinación única de sabores.
Plato Entrante
Cocina Italiana
Keyword Mostarda
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Calorías 265kcal

Ingredientes

  • 2 cdas de mantequilla, para usar divididas
  • 1 cda de chalota finamente picadas
  • 1 taza de vino blanco
  • ¼ taza taza de jerez
  • ½ taza de mostaza integral
  • ¼ taza de semillas de mostaza enteras
  • 1 cda de jengibre rallado
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta de Cayena
  • taza de azúcar blanca
  • 4 manzanas
  • 1 taza de arándanos secos
  • 220 gramos de albaricoques secos enteros
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola grande, coloque una cucharada de mantequilla y mantenga fría la otra cucharada.
  • Agregue las chalotas y cocine a fuego medio hasta que las chalotas estén suaves pero no doradas, aproximadamente 2-3 minutos.
  • Agregue todos los demás ingredientes y deje hervir.
  • Reduzca a fuego lento y cocine sin tapar durante 45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla se haya espesado. 
  • Retire del fuego, agregue la cucharada restante de mantequilla fría y revuelva.
  • La mostarda se espesará más a medida que se enfríe.
  • Sirva la mostarda a temperatura ambiente o fría.