Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz
Esta receta de Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz es un plato muy nutritivo y saludable muy fácil de hacer.
Raciones 4 personas
Calorías 240kcal
Ingredientes
- 4 filetes de Mahi Mahi
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdtas de comino molido
- 2 cdtas de chile en polvo
- ½ cdta de sal
- ¼ cdta de pimienta
Para la ensalada
- 2 tazas de maíz en grano
- 1 chile poblano
- 1 aguacate maduro
- ½ taza de pimiento rojo
- ½ taza de cebolla morada
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de vinagre
- ½ cdta de sal
- ¼ cdta de pimienta
Elaboración paso a paso
Para la ensalada
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Reserve.
Para el pescado
- Caliente la parrilla a temperatura media-alta.
- Seque los filetes dándole unas palmaditas con papel absorbente.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Pincele los filetes con esta mezcla.
- Ase unos 4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor del filete).
- Sirva el Mahi Mahi a la parrilla encima de la ensalada de aguacate y maíz.
