Galletas con chispas de chocolate y pistacho
Esta receta de Galletas con chispas de chocolate y pistacho, la hice con dos tipos de chocolate y pistachos para darles un colorido espectacular.
Calorías 178kcal
Ingredientes
- 1 taza de pistachos salados sin cáscara
- 1½ taza de harina de trigo para todo uso
- ¼ taza de azúcar blanca
- 8 cdas de mantequilla, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cdta de extracto de vainilla
- ½ cdta de polvo de hornear
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- ½ cdta de sal marina
- ½ taza de chispas o trozos de chocolate blanco
- ½ taza de chispas o trozos de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón bata ½ taza de pistachos, la harina y el azúcar con una batidora de mano, hasta que los pistachos estén algo triturados.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que sea una mezcla suave y cremosa.
- Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que se integren.
- Agregue la mezcla de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bata a baja velocidad hasta que la masa se una.
- Agregue los pistachos restantes y las chispas de chocolate.
- Coloque la masa a cucharadas en las bandejas para hornear preparadas.
- Aplana las bolas de masa con el fondo de un vaso o con los dedos.
- Hornee durante 10 minutos, hasta que apenas comiencen a dorarse alrededor de los bordes.
- Sacar las galletas del horno y enfriarlas sobre una rejilla.
- Servir las galletas con chispas de chocolate y pistacho a temperatura ambiente.
