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Tortilla de calabacín
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Tortilla de calabacín

Esta nutritiva y deliciosa tortilla de calabacín es muy fácil de hacer y todos los ingredientes que se utilizan son muy simples.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Tortilla de calabacín
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 289kcal

Ingredientes

  • 6 tazas de calabacín rallado
  • ½ cdta de sal
  • 1 cebolla
  • 3 cdas de aceite de oliva, para usar divididas
  • taza de queso parmesano
  • 8 huevos
  • 2 cdas de harina de trigo para todo uso

Elaboración paso a paso

  • Agrega la sal al calabacín rallado y revuelve.
  • Coloca el calabacín rallado en un colador y déjalo escurrir durante una hora más o menos.
  • Agregue la cebolla picada al calabacín escurrido.
  • En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Agregue el calabacín con la cebolla y sofría hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos; las verduras disminuirán considerablemente de volumen.
  • Sazone al gusto con más sal y pimienta.
  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • En un bol grande, mezcle el queso, los huevos y la harina.
  • Añada el sofrito de calabacín y revuelva.
  • Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y caliente la sartén hasta que el aceite esté muy caliente.
  • Vierta la mezcla de huevos y verduras y distribúyala uniformemente en la sartén.
  • Hornee durante unos 20 a 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
  • Retirar del horno.
  • Servir caliente.