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Galletas de limón glaseadas
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Galletas de limón glaseadas

Para el verdadero amante del limón, estas deliciosas galletas de limón glaseadas, tan fáciles de hacer, son un verdadero regalo para el paladar.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Galletas de limón glaseadas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Calorías 173kcal

Ingredientes

Para las galletas:

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • ½ cdta de polvo de hornear
  • ½ cdta de sal
  • 1 cda de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Para el glaseado de limón:

  • 125 g de azúcar en polvo
  • 3 cdas de jugo de limón recién exprimido

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Forre 2 bandejas de horno con papel vegetal y reserve.
  • En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón.
  • En otro tazón  bata la mantequilla y el azúcar, preferiblemente con una batidora eléctrica, hasta que sea una mezcla suave y esponjosa.
  • Agregue el huevo, la vainilla y el jugo de limón y bata hasta que se integren.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue poco a poco la mezcla de harina.
  • Bata hasta que se integren todos los ingredientes y sea una masa uniforme.
  • Deje caer la masa colocando cucharadas soperas, separadas a unos 2 o 3 cm de distancia, en las bandejas preparadas.
  • Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  • Retire las bandejas del horno y deje enfriar durante 2 minutos.
  • Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • En lo que se enfrían las galletas prepare el glaseado mezclando el azúcar en polvo con el jugo de limón.
  • Cubra las galletas con el glaseado de limón y déjelas reposar, aproximadamente 1 hora, para que el glaseado se endurezca.
  • Sirva a temperatura ambiente las galletas de limón glaseadas.