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Salchichas a la cerveza con patatas

Esta receta de Salchichas a la cerveza con patatas, es muy fácil de hacer y económica. Es ideal para una comida sencilla.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Salchichas a la cerveza
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 244kcal

Ingredientes

  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 680 g de salchichas de cerdo frescas
  • 1 cebolla
  • 350 ml de cerveza pale ale
  • 680 g de patatas rojas pequeñas
  • 2 tazas de agua
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cda de vinagre de vino tinto
  • 2 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela de fondo grueso, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  • Agregue las salchichas y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
  • Agregue la cebolla y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 7 minutos.
  • Agregue la cerveza, las patatas y las 2 tazas de agua.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto y revuelva.
  • Lleve a ebullición; tape la cazuela, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Transfiera las salchichas a una fuente para servir y manténgalas calientes.
  • En un tazón grande, prepare el aderezo mezclando lacucharada de aceite restante con el vinagre y el perejil.
  • Con una espumadera, retire las patatas de la cazuela altazón con el aderezo (reserve el líquido de cocción) y revuelva para combinar.
  • Ponga la cazuela a fuego alto y hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 12 minutos. Debe quedar una salsa ligera.
  • Regrese las salchichas a la cazuela y cocine hasta que estén bien calientes, 2 minutos.
    Salsa blanca o bechamel
  • Coloque las salchichas y las patatas aliñadas en una fuente para servir y rocíe con la mitad de la salsa por encima.
  • Sirva las salchichas a la cerveza con patatas calientes con la salsa restante al lado.