Burritos de carne y patatas
Esta fácil receta de Burritos de carne y patatas es muy rápida de hacer y te aseguro que le gustará a toda la familia.
Raciones 4 personas
Calorías 443kcal
Ingredientes
- 1 patata grande
- 4 cdas de aceite vegetal
- 340 g de carne de res molida
- 1 cebolla
- 1 jalapeño
- 400 g de tomates triturados enlatados
- 1 cdta de comino molido
- 2 cdtas de pimentón
- 1 cdta de sal gruesa
- 4 tortillas de maíz
- ¼ taza de crema agria
- ½ lechuga iceberg
- 4 cdas de queso rallado
- 1 lima
Elaboración paso a paso
- Pelar la patata y cortarla en dados de 1 cm.
- En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio.
- Agregue los dados de patata y cocine durante aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
- Agregue la carne, la cebolla y el jalapeño y cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue los tomates con el jugo, el comino, el pimentón y la sal; cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 6 minutos.
- Caliente las tortillas, una de cada vez, en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 10 segundos.
- Cubra las tortillas con crema agria, añada la lechuga, la mezcla de carne y el queso, dejando espacio en la parte inferior y en los lados.
- Exprima la lima encima de estos ingredientes.
- Doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba, cubriendo parte del relleno.
- Doble un lado hacia el centro y luego el otro lado de forma tal que se superponga al anterior, dejando el extremo superior abierto.
- Sirva inmediatamente.
