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salteado de pollo y albahaca
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Salteado de pollo y albahaca

Esta deliciosa receta de salteado de pollo y albahaca, fácil y rápida de hacer, es ideal para acompañar con arroz blanco.
Plato Plato principal
Cocina Asiática
Keyword Salteado de pollo y albahaca
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 278kcal

Ingredientes

  • 680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cda de maicena
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 6 cdas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos morrones
  • 6 dientes de ajo
  • ¼ taza de agua
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 2 cdas de salsa de soja
  • taza de hojas de albahaca fresca

Elaboración paso a paso

  • Corte las pechugas a la mitad, cortadas transversalmente en rodajas de 1 cm de grosor. Las tiras que sean más largas se cortan transversalmente por la mitad nuevamente.
  • Seque las tiras de pollo con papel absorbente.
  • En un tazón mediano, mezcle el pollo con la maicena hasta que esté cubierto.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • En un wok grande o en una sartén antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
  • Cocine la mitad del pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, pero no completamente cocinado, de 2 a 3 minutos en total.
  • Transfiera a un tazón.
  • Repita con otras 2 cucharadas de aceite y el pollo restante.
  • Transfiera el pollo al tazón con el pollo. Reserve.
  • Vierta las 2 cucharadas restantes de aceite y añada la cebolla y los pimientos morrones.
  • Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, unos 3 minutos.
  • Agregue el ajo, revuelva y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Añada el agua, el vinagre, la salsa de soja y el pollo.
  • Cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté bien cocinado, aproximadamente 2 minutos.
  • Retírelo del fuego.
  • Agregue las hojas de albahaca y revuelva.
  • Sirva el salteado de pollo y albahaca inmediatamente.