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Malvaviscos crujientes de menta
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Malvaviscos crujientes de menta

Estos ricos malvaviscos crujientes de menta son fáciles de hacer y tendrás una golosina deliciosa con la que sorprender a todos.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Malvaviscos crujientes de menta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 315kcal

Ingredientes

  • 21 g gelatina sin sabor
  • 1 taza de agua fría, para usar dividida
  • taza de azúcar blanca
  • 1 taza de jarabe de maíz
  • cdta de sal
  • ½ taza de caramelos duros de menta, triturados
  • Azúcar en polvo para decorar

Elaboración paso a paso

  • Coloque la gelatina en un tazón grande junto con ½ taza de agua fría. Deje a un lado.
  • Engrase un molde de 22 cm, preferiblemente de vidrio o cerámica. Reserve.
  • En una cacerola pequeña mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y la restante ½ taza de agua fría.
  • Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
  • Suba el fuego a alto y cocine, sin revolver, hasta que el almíbar esté espeso. Retire del fuego.
  • Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente el almíbar en la gelatina ablandada.
  • Aumente la velocidad a alta y bata hasta que la mezcla haya duplicado su tamaño y esté muy espesa, esponjosa y pegajosa. Demora entre 5 y 10 minutos.
  • Cuando el malvavisco esté completamente batido, agregue los caramelos de menta triturados y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  • Extienda el malvavisco en el molde preparado; lo mejor es utilizar una espátula engrasada.
  • Use sus dedos mojados para alisar y aplanar el malvavisco en el molde.
  • Espolvoree el azúcar en polvo por encima y deje reposar durante varias horas (o toda la noche) antes de cortar los malvaviscos.
  • Para sacarlo del molde pase un cuchillo engrasado por todo el borde para despegarlo y voltee el molde.
  • Utilice un cuchillo engrasado o cortadores de galletas para hacer cuadrados o las formas que desee.
  • Servir.