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Pastel de miel
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Pastel de miel

Esta receta de pastel de miel es fácil de hacer. Está hecho con harina de centeno por lo que tiene un sabor intenso y una textura densa.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Pastel de miel
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Calorías 418kcal

Ingredientes

  • ½ taza de almendras laminadas
  • ½ taza de té negro preparado
  • 1⅔ taza de harina de centeno
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • ¾ cdta de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta de sal
  • ½ cdta de canela en polvo
  • ¼ cdta de clavo de olor molido
  • ¼ cdta de jengibre
  • ¼ cdta de nuez moscada en polvo
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de miel
  • 1 cdta de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cdta de ralladura de cáscara de limón
  • taza de pasas doradas

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Colocar las almendras laminadas en una bandeja para horno y tostarlas de 8 a 12 minutos, hasta que estén doradas.
  • Retirar las almendras del horno y reservar.
  • Mezclar la harina de centeno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón mediano.
  • Batir el huevo y el azúcar en un tazón grande aparte. agregar el aceite, la miel y el té negro y batir hasta que se integren.
  • Añadir poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo después de cada adición, hasta mezclar los completamente y que quede una masa suave.
  • Agregue las ralladuras de las cáscaras de naranja y de limón, las pasas y casi todas las almendras tostadas (reserve una cucharada de almendras para utilizar más adelante), revolviendo hasta que estén bien mezcladas.
  • Engrase un molde de Bundt Cake de 6 tazas.
  • Espolvoree la cucharada reservada de almendras tostadas sobre el fondo del molde.
  • Vierta la mezcla en el molde.
  • Hornee durante 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté firme al tacto.
  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde y transferir el pastel de miel a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Servir el pastel de miel a temperatura ambiente.