Go Back
Trenza Dulce Rellena De Queso
Imprimir

Trenza dulce rellena de queso crema

Esta deliciosa receta de Trenza dulce rellena de quesocrema es ideal para el desayuno, para la merienda o para el postre.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Trenza dulce rellena de queso
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 55 minutos
Calorías 316kcal

Ingredientes

Para la masa

  • cdta de levadura seca
  • ¼ taza de agua tibia
  • ½ taza de leche tibia
  • 4 cdas de mantequilla ablandada
  • cdta de sal
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cdta de extracto vainilla
  • 1 huevo grande
  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el relleno

  • 225 g de queso crema
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 2 cdtas de vainilla

Para la cobertura

  • 1 yema de huevo
  • 1 cda de agua
  • 4 cdas de azúcar blanca

Elaboración paso a paso

Para hacer la masa:

  • En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la masa y amáselos, a mano, con una batidora o una máquina de hacer pan, hasta que sea una masa suave y tersa.
  • Cubra la masa con un paño y deje reposar, para que la masa suba, durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Para hacer el relleno:

  • Mientras la masa reposa, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave.
  • Guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar.

Para armar la trenza:

  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente engrasada y divídala por la mitad.
  • Con cada mitad haga un rectángulo de 30 x 20 cm, estirando la masa con un rodillo.
  • Extienda la mitad del relleno a lo largo del tercio central de cada rectángulo.
  • Corte tiras de más o menos 2 cm de ancho, a ambos lados, desde el relleno hasta el borde de la masa.
  • Doble aproximadamente 2 cm de masa en cada extremo, sobre el relleno, para contenerlo, luego dobla las tiras, en ángulo, sobre el relleno, alternando las de un lado y las del otro.
  • Transfiera las trenzas a 2 bandejas para hornear forradas con pergamino.
  • Cubra las trenzas con un paño y deje reposar entre 1 y 1½ horas, hasta que crezcan pero sin que dupliquen su tamaño.
  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Bata la yema de huevo junto con el agua y pincele la superficie de las trenzas.
  • Hornee las trenzas durante 35 minutos, hasta que estén doradas.
  • Retire del horno y espolvoree las trenzas con el azúcar.
  • Deje enfriar unos minutos sobre una rejilla.
  • Servir la trenza dulce rellena de queso crema inmediatamente.