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Pasteles Salados Stovepipe
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Pasteles Salados Stovepipe

Los Pasteles Salados Stovepipe son unos deliciosos entrantes hechos con hojaldre, rellenos con una mezcla de ingredientes y horneados.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Pasteles Salados Stovepipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Calorías 278kcal

Ingredientes

Masa

  • 3 láminas de hojaldre

Relleno de champiñones

  • 2 cdas de mantequilla
  • ½ taza de cebollas
  • 2 tazas de champiñones
  • ¼ taza de jerez seco o brandy
  • 2 cdtas de cebollino seco
  • 2 cdtas de perejil seco
  • 1 cdta de salsa Worcestershire
  • 85 g de queso crema
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Relleno de espinacas

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebollas
  • 280 g de espinacas congeladas
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 taza de queso Fontina rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de piñones
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Para hacer el relleno de champiñones: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
  • Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes.
  • Añada los champiñones y cocine hasta que suelten su líquido y la mezcla esté seca.
  • Agregue el jerez, el cebollino, el perejil y la salsa Worcestershire.
  • Revuelva y cocine hasta que se evapore todo el líquido.
  • Agregue el queso crema y revuelva.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Retire del fuego y deje enfriar completamente antes de usar para rellenar los pasteles.
  • Para hacer el relleno de espinacas: Deben estar descongeladas y bien escurridas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  • Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes.
  • Agregue las espinacas y el pan rallado y revuelva hasta que se combinen uniformemente.
  • Retire del fuego y agregue los quesos y los piñones.
  • Pruebe y ajuste el condimento.
  • Deje enfriar completamente antes de usar para rellenar los pasteles.
  • Para montar los pasteles: En una superficie de trabajo enharinada, estire la lámina de hojaldre hasta que mida 12 x 30 cm aproximadamente. Recorte los lados irregulares para hacer líneas rectas; guarde estos trozos para volver a utilizarlos para los fondos.
  • Coloque el relleno en el centro del rectángulo.
  • Humedezca uno de los bordes largos con un poco de agua y enrolle el otro hacia él para encerrar el relleno, formando un rollo largo. Envuelva el rollo y congele durante 30 minutos mientras prepara el resto.
  • Repita estos pasos con la otra lámina de hojaldre.
  • Estire la tercera lámina de hojaldre y corte círculos de unos 3 cm de diámetro. Recoja todos los restos del hojaldre y apílelos uno encima del otro. Estire una vez más y corte más círculos.
  • Coloque los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y refrigere.
  • Saque los rollos ya preparados del congelador, que deben estar semicongelados y firmes.
  • Corte cada rollo en 10 piezas.
  • Saque los círculos del refrigerador y pincélelos con agua o con un huevo batido.
  • Coloque cada pieza rellena sobre un círculo, presionando hacia abajo para sellar y formar los pasteles.
  • Para hornear: Coloque todos los pasteles que desee hacer en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal mientras precalienta el horno a 200°C.
  • Hornee durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
  • Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
  • Sirva los pasteles salados Stovepipe calientes.