Barras crujientes de manzana
Esta receta de barras crujientes de manzana es muy fácil de hacer. Son ideales como postre, como merienda y hasta para el desayuno.
Calorías 277kcal
Ingredientes
Para la corteza
- ¾ taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar moreno
- 1 cdta de canela en polvo
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
Para el relleno
- 4 manzanas pequeñas
- ¼ taza de mantequilla
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de natas
Para decorar
- ¼ taza de azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Forre un molde apto para horno con papel vegetal. Deje sobresalir el papel vegetal unos 3 cm del molde. Reserve.
- Para hacer la corteza, bata la mantequilla junto con el azúcar morena hasta que sea una mezcla cremosa.
- Agregue la canela en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina. Revuelva hasta que los ingredientes se mezclen y sea una masa irregular, con aspecto de migas.
- Separe una taza de esta mezcla y vierta el resto en el molde preparado, presionando la masa para que quede lo más compacta posible.
- Hornee durante 10 minutos.
- En lo que se hornea la corteza, prepare el relleno.
- Corte las manzanas en cuartos y retire el corazón y las semillas.
- Corte los cuartos en rodajas lo más finas posible. Con una mandolina será mucho más fácil que cortarlas a mano.
- Derrita la mantequilla en una cacerola.
- Agregue el azúcar moreno y revuelva. Cuando la mezcla esté a punto de comenzar a hervir, agregue las natas y revuelva hasta que sea un caramelo cremoso.
- Cuando la corteza esté lista, retire el molde del horno.
- Coloque las rodajas de manzana sobre la corteza, formando una capa uniforme.
- Vierta el caramelo por encima de las manzanas.
- Espolvoree la tasa reservada de la mezcla para la corteza.
- Hornee durante 30 minutos.
- Retire el molde del horno, espolvoree con el azúcar blanca y deje enfriar unos 5 minutos.
- Halando por el papel vegetal de los bordes, saque el dulce del molde, coloque en una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos.
- Corte las barras crujientes de manzana del tamaño deseado.
- Servir.
