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Muffins de fresa
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Muffins de fresa bajos en carbohidratos

Esta receta de muffins de fresa bajos en carbohidratos es fácil de hacer. Además de como postre, son ideales para el desayuno o merienda.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Muffins de fresa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 138kcal

Ingredientes

  • taza de harina de almendras
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 2 huevos batidos
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de eritritol
  • 3 cdas de mantequilla, derretida
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • ½ cdta de extracto de almendras
  • 3 cdas de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • ½ taza de fresas

Elaboración paso a paso

  • Comience precalentando su horno a 180ºC.
  • Forre cada orificio de un molde para muffins con cápsulas de papel o de silicona.
  • Bata los huevos, la vainilla, el extracto de almendras, la mantequilla y la leche de almendras, hasta que sea una mezcla suave y cremosa.
  • En otro tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y el eritritol.
  • Agregue poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y bata hasta que estén bien mezclados.
  • Incorpore las fresas.
  • Vierta esta mezcla en los moldes para muffins preparados, llenándolos solamente hasta las ¾ partes de su capacidad.
  • Hornee durante 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y al probar con un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Retire del horno y deje enfriar.
  • Sirva los muffins a temperatura ambiente.