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Cupcakes de plátano con glaseado 6
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Cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní

Esta riquísima receta de cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní tiene una combinación de sabores que gustará a todos.
Plato Postre
Cocina Americana
Keyword Cupcakes de plátano con glaseado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Calorías 312kcal

Ingredientes

Para los cupcakes

  • 8 cdas de mantequilla
  • taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 280 g de plátanos muy maduros
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de suero de leche
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 2⅓ tazas harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ¾ cdta de sal
  • 1 cdta de canela en polvo

Para el glaseado

  • 2 tazas de azúcar glass
  • ¾ taza de mantequilla de maní
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • cdta de sal
  • taza de leche entera

Para decorar

  • 1⅓ taza de maní tostado triturado

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase ligeramente un molde para magdalenas o coloque los moldes de papel y engráselos. Reserve.
  • Pele los plátanos y aplástelos con un tenedor para que quede casi como un puré.
  • Para hacer la masa de los cupcakes, en un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.
  • Añada los huevos y bata hasta que estén bien integrados.
  • Agregue el plátano, la miel, el suero de leche y la vainilla y bata para que se mezclen.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de plátano y bata hasta que se combinen.
  • Raspe los lados del tazón y agregue la cantidad restante de los ingredientes secos.
  • Bata hasta que sea una masa uniforme.
  • Raspe los lados del tazón y bata a velocidad media durante 30 segundos.
  • Distribuya la masa en el molde preparado. No los llene hasta el borde.
  • Hornee durante 25 minutos aproximadamente.
  • Retire el molde del horno y colóquelo en una rejilla durante 5 minutos.
  • Retire los cupcakes del molde.
  • Cuando los cupcakes estén completamente fríos, haga el glaseado: Bata el azúcar glass, la mantequilla de maní, la vainilla y la sal hasta que parezcan migas.
  • Agregue la leche y bata hasta que se mezcle bien.
  • Glasee los cupcakes y espolvoree con el maní tostado.
  • Sirva y disfruten de los cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní.