Go Back
Masa de Jalá
Imprimir

Masa de Jalá

Esta receta para preparar la masa de Jalá es muy simple. Con este pan suave y ligeramente dulce podrá sorprender gratamente a todos.
Plato Entrante
Cocina Tradicional
Keyword Masa de Jalá
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 45 minutos
Calorías 263kcal

Ingredientes

Para la masa de Jalá

  • cdta de levadura seca
  • ¾ taza de agua tibia
  • cdtas de azúcar blanca
  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de sal
  • 2 huevos grandes
  • taza de aceite vegetal
  • 2 cdas de miel

Para la cobertura

  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cda de azúcar blanca
  • ¼ cdta de sal marina

Elaboración paso a paso

  • En un tazón mediano, mezcle la levadura, el agua tibia y ½ cucharadita de azúcar, revuelva un poco y deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que la superficie se vuelva espumosa.
  • En un tazón grande mezcle la harina, la sal y las 2 cucharaditas de azúcar restantes.
  • En otro tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite y la miel.
  • Cuando la levadura esté espumosa, agréguela a la mezcla seca e inmediatamente añada la mezcla de huevo.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes se integren y formen una masa homogénea.
  • Amase durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa, agregando más harina si fuera necesario.
  • Transfiera la masa a un tazón engrasado, cúbralo con film transparente y déjelo reposar, a temperatura ambiente, durante 1½ hora, hasta que duplique su tamaño. 
  • Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal y reserve.
  • Estire la masa para formar un rectángulo con un tamaño aproximado de 9 x 30 cm.
  • Corte el rectángulo de masa en tres partes, de unos 3 x 10 cm cada una.
  • Forme un tronco con cada parte, estirándolos un poco para obtener tres troncos largos.
  • Pellizque juntos uno de los extremos de cada tronco, forme una trenza y una los extremos pellizcándolos.
  • Transfiera el pan trenzado a la bandeja para hornear preparada, cúbralo con un paño y déjelo crecer, a temperatura ambiente, durante 30 minutos, hasta que haya crecido ligeramente.
  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Mezcle la yema de huevo ligeramente batida con la cucharada de azúcar.
  • Pincele con el huevo batido la superficie del pan y espolvoree con la sal marina.
  • Hornee durante 25 minutos, hasta que el pan esté con dorado intenso. Verifique si ya está listo a los 20 minutos.
  • Saque el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
  • Sirva tibio o a temperatura ambiente.