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Panecillos integrales 6
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Panecillos integrales

Esta receta de Panecillos integrales es fácil de hacer. Los panecillos además de ser deliciosos, son nutritivos y saludables.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Panecillos integrales
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Calorías 178kcal

Ingredientes

Para la masa

  • taza de harina de trigo para todo uso
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de copos de avena
  • ¼ taza de germen de trigo
  • 2 cdas de hojuelas para puré de patata
  • 2 cdas de leche en polvo descremada
  • 2 cdtas de levadura seca
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de miel
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de agua

Para la cobertura

  • 1 huevo grande
  • 1 cda de agua fría

Elaboración paso a paso

  • Para hacer la masa mezcle, en un tazón grande, todos los ingredientes de la masa, amasando hasta que se forme una masa suave y tersa.
  • Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra el tazón con film transparente y deje reposar entre 60 y 90 minutos, hasta que duplique su tamaño.
  • Forre una bandeja para horno con papel vegetal. Reserve.
  • Retire la masa del tazón, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela suavemente para desinflarla.
  • Estire la masa con las manos y dóblela varias veces sobre sí misma.
  • Divida la masa en 12 porciones iguales, de unos 50 gramos cada una.
  • Redondee cada porción para darle forma de bolas y colóquelas en la bandeja preparada.
  • Cubra la bandeja con un paño y deje reposar durante 30 minutos, hasta que crezcan pero sin llegar a duplicar su tamaño.
  • Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 190ºC.
  • Bata el huevo junto con la cucharada de agua fría.
  • Destape la bandeja y pincele la superficie de los panecillos con el huevo batido.
  • Hornee los panecillos durante 20 minutos, hasta que estén dorados.
  • Retire del horno y transfiera los panecillos a una rejilla.
  • Servir calientes o a temperatura ambiente.