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Ensalada picante de pollo 4
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Ensalada picante de pollo con fideos soba

Esta colorida ensalada picante de pollo con fideos soba y vegetales lleva un aderezo a base de cacahuetes, lima y salsa picante que la llena de sabor.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensalada picante de pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 325kcal

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 5 cdas de agua
  • 5 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de aceite de sésamo o de oliva
  • 5 cdas de jugo de lima
  • 3 cdas de salsa picante
  • 5 cdas de mantequilla de cacahuete
  • 2 cdas de miel
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de cacahuetes tostados

Para la ensalada:

  • 480 g de filetes de pechuga de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • taza de col morada
  • 250 g de fideos soba
  • 2 cdas de cilantro fresco
  • 2 cdas de cacahuetes troceados

Elaboración paso a paso

  • Prepare el aderezo colocando todos los ingredientes indicados, excepto los cacahuetes, en un procesador de alimentos o en una licuadora.
  • Bata hasta que sea una crema suave y homogénea.
  • Agregue los cacahuetes y bata hasta que tengan el tamaño que desee. Reserve el aderezo hasta el momento de añadirlo a la ensalada.
  • Condimente el pollo con sal y pimienta a su gusto.
  • Fría el pollo en una sartén o plancha engrasada, a fuego medio alto, durante unos 2 minutos por cada lado.
  • Retire el pollo de la sartén y córtelo en tiras más o menos finas. Reserve.
  • Corte el pimiento rojo y la col morada del tamaño que prefiera para la ensalada.
  • Cocine los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Cuando estén listos, vierta los fideos soba en un colador y enjuague con abundante agua del grifo.
  • Escurra bien los fideos soba, transfiéralos a un tazón grande y añádales el pollo, el pimiento y la col.
  • Vierta suficiente aderezo por encima y revuelva.
  • Sirva la ensalada picante de pollo fría o a temperatura ambiente.