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Socca 3
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Receta de Socca

Esta receta de Socca, es muy fácil de hacer; se prepara una mezcla con harina de garbanzo, agua, aceite y sal, se deja reposar y se hornea.
Plato Entrante
Cocina Francesa
Keyword Socca
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Calorías 96kcal

Ingredientes

  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • ¾ cdta de sal
  • taza de agua

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 210ºC.
  • En un tazón vierta el agua y añada la sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y la harina de garbanzo.
  • Bata hasta que todos los ingredientes se integren y sea una mezcla suave y sin grumos.
  • Deje reposar entre 30 minutos y 1 hora para que la harina absorba el agua.
  • Engrase un molde redondo de 22 cm o una sartén grande de hierro fundido con el aceite de oliva restante.
  • Coloque el molde engrasado en el horno durante unos 5 minutos, hasta que el aceite esté bien caliente.
  • Retire el molde del horno e inmediatamente vierta la masa preparada en el molde caliente.
  • Mueva el molde para esparcir la masa uniformemente o hágalo con una espátula.
  • Hornee durante unos 15 minutos, hasta que esté dorada y crujiente por los bordes pero esponjosa en el centro.
  • Retire del horno.
  • Sirva inmediatamente.