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Salteado de pollo al curry 2
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Salteado de pollo al curry

El salteado de pollo al curry es una receta fácil y rápida de hacer, saludable y, por supuesto, deliciosa. Ideal para una cena entre semana.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Salteado de pollo al curry
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Calorías 442kcal

Ingredientes

  • 680 g de carne de pollo
  • 2 cdtas de curry en polvo
  • ½ cdta de sal
  • cdta de pimienta de Cayena
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de zanahorias
  • 2 tazas de cebolla morada
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • ½ pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cdtas de salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • Mezcle el pollo, el curry en polvo, la sal y la pimienta de Cayena en un tazón grande.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo sazonado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocinado, aproximadamente 6 minutos.
  • Transfiera el pollo a un tazón mediano y reserve.
  • Agregue el brócoli, las zanahorias, la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén.
  • Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Añada el caldo de pollo, tape la sartén y cocine hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue el pollo reservado junto con el jugo de limón y la salsa de soja y revuelva.
  • Cocine durante 1 minuto más o menos, hasta que el pollo esté bien caliente.
  • Sirva inmediatamente.