Go Back
Salsa blanca o bechamel
Pastel de Camembert y arándanos 3
Imprimir

Pastel de Camembert y arándanos

Con este Pastel de Camembert y arándanos, tan fácil y rápido de hacer, podrás sorprender a todos con un elegante y delicioso entrante.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Pastel de Camembert y arándanos
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Refrigeración 50 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Calorías 458kcal

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre
  • 2 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 1 queso Camembert de 250 gramos aproximadamente
  • 1 huevo
  • 4 cdas de Chutney de arándanos

Para el Chutney

  • 50 ml de agua
  • 200 g de arándanos congelados
  • 1 cebolla morada
  • 1 manzana
  • 50 g de arándanos secos
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 ml de vinagre de vino blanco
  • ½ cdta de sal

Elaboración paso a paso

  • Ponga todos los ingredientes del Chutney en un cazo y cocine a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que espese.
  • Retire del fuego y deje enfriar completamente.
  • Extienda una lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme un círculo de unos 22 cm de diámetro. 
  • Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
  • Coloque el disco de hojaldre en la bandeja preparada.
  • Vierta 2 cucharadas del Chutney en el centro del hojaldre y distribúyalo formando un círculo que sea del mismo tamaño que el Camembert.
  • Coloque el queso encima del Chutney.
  • Refrigere mientras prepara el resto.
  • Extienda la otra lámina de hojaldre en la superficie de trabajo ligeramente enharinada y corte un círculo unos 5 cm más grande que el primero.
  • Saque del refrigerador la bandeja con el queso.
  • Vierta 2 o 3 cucharadas del Chutney sobre el queso.
  • Coloque la segunda lámina de hojaldre por encima, moldeándola suavemente sobre el queso hasta que tenga el mismo tamaño de la primera lámina.
  • Con un tenedor selle todo el borde.
  • Refrigere durante 30 minutos.
  • Con la punta de un cuchillo bien afilado haga un corte pequeño, de unos 5 mm, en el centro del hojaldre de la parte superior y con la parte sin filo del cuchillo haga unas marcas curvas desde el corte en la parte superior hasta el borde.
  • Refrigere nuevamente mientras se calienta el horno, unos 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 200ºC (sin ventilador).
  • Pincele generosamente toda la superficie del pastel con el huevo batido.
  • Hornee el pastel entre 25 y 30 minutos, hasta que esté inflado y dorado.
  • Retire la bandeja del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de cortarlo.
  • Sirva el Pastel de Camembert y arándanos inmediatamente.