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Ensalada de peras

Esta receta de ensalada de peras es muy fácil de hacer y queda riquísima. La fruta le da una textura maravillosa y un sabor excepcional.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensalada de peras
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 438kcal

Ingredientes

Para los boniatos asados

  • 110 g de boniatos
  • 3 cdas de aceite de oliva

Para el aderezo

  • 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas de vinagre balsámico
  • 1 cdta de mostaza Dijon
  • 1 cdta de miel
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Para la ensalada

  • 150 g de lechugas variadas
  • 2 peras
  • 50 g de queso Feta
  • 2 cdas de piñones
  • 10 nueces

Elaboración paso a paso

  • Para asar los cubos de boniato, colóquelos en una bandeja para horno, vierta el aceite por encima y mézclelos bien.
  • Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado a 200ºC, revolviendo una vez a mitad del tiempo de horneado.
  • Retire la bandeja del horno y deje enfriar.
  • Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  • En un tazón grande coloque las lechugas.
  • Corte las peras en láminas finas y añádalas al tazón con las lechugas.
  • Añada el aderezo inmediatamente y revuelva.
  • Cubra con los cubos de boniato, espolvoree con el queso feta, las nueces y los piñones.
  • Sirva la ensalada de peras.