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Ensalada de calabacín rallado

Esta saludable ensalada de calabacín rallado es muy fácil y rápida de hacer. Es excelente para una comida ligera o como guarnición. ¡Le gustará a todos!
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensalada de calabacín rallado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Calorías 89kcal

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 400 g de tomates cherry
  • 150 g de aceitunas deshuesadas
  • 180 g de queso feta
  • 1 cda de orégano
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lave los calabacines y seque con papel absorbente.
  • Ralle los calabacines en un rallador tradicional, por la parte que tiene los agujeros mayores. También puede hacerlo en un procesador de alimentos con la cuchilla de rallar.
  • Coloque el calabacín rallado en un tazón grande.
  • Añada los tomates, las aceitunas, el queso feta y el orégano.
  • Sazone con sal y pimienta negra a su gusto.
  • Rocíe con el jugo de limón y con el aceite de oliva.
  • Revuelva suavemente para mezclar todos los ingredientes.
  • Pruebe y rectifique los sabores, si fuera necesario.
  • Transfiera la ensalada a una ensaladera o a una fuente para servir.
  • Sirva la ensalada de calabacín rallado inmediatamente.