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Salteado de carne y verduras

Esta receta de salteado de carne y verduras es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso y nutritivo plato que gustará a todos.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Salteado de carne y verduras
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Calorías 365kcal

Ingredientes

Para la carne

  • 480 g de filetes de carne de res
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de maicena
  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de guisantes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla

Para la salsa

  • ½ taza de salsa de soja
  • 3 cdas de azúcar moreno
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de jengibre

Elaboración paso a paso

  • Corte los filetes en tiras de 1 cm o 2 cm de ancho.
  • Coloque las tiras de carne en un tazón mediano.
  • Agregue las 2 cucharadas de salsa de soja y las 2 cucharadas de maicena.
  • Revuelva para que toda la carne se impregne.
  • Deje reposar, a temperatura ambiente, durante unos 10 minutos. Si lo desea puede dejarlo marinar hasta 1 hora.
  • Prepare las verduras y reserve.
  • Prepare la salsa mezclando la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo y el jengibre. Reserve.
  • Caliente el aceite, a fuego alto, en un wok o en una sartén grande y profunda.
  • Agregue la mitad de la carne y fría durante unos 3 minutos, revolviendo de ves en cuando para que se dore por todos lados.
  • Retire la carne del wok, fría la otra mitad y retírela.
  • Agregue las verduras al wok y sofríalas durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
  • Agregue toda la carne nuevamente.
  • Añada la salsa preparada, revuelva y deje cocinar hasta que esté bien caliente.
  • Sirva el salteado de carne y verduras inmediatamente.