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Albóndigas de pollo 2
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Albóndigas de pollo

Esta receta de albóndigas de pollo es muy fácil y rápida de hacer. El resultado es un plato espectacular que le gustará a todos.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Albóndigas de pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 584kcal

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 1 kg de pollo molido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cda de ralladura de cáscara de limón
  • 3 cdas de perejil fresco
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cdta de condimento italiano
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír

Para la salsa de limón

  • 4 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de alcaparras
  • 1 cda de perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, mezcle el pollo molido con la ½ taza de queso parmesano, la ralladura de cáscara de limón, las 3 cucharadas de perejil fresco, la mezcla de condimentos italianos, la sal y la pimienta negra molida.
  • Divida la mezcla de pollo en 12 porciones iguales.
  • Con cada porción forme una albóndiga.
  • En una sartén grande, caliente, a fuego medio, aceite suficiente para freír las albóndigas.
  • Coloque las albóndigas en el aceite caliente, dejando espacio alrededor de cada una.
  • Fría las albóndigas durante 2 minutos por cada lado, hasta que se doren.
  • Retire las albóndigas de la sartén y déjelas a un lado.
  • En la misma sartén, agregue la mantequilla.
  • Una vez que la mantequilla se haya derretido, añada la harina y revuelva hasta que se combine.
  • Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón y, con una cuchara, raspe el fondo de la sartén para desprender cualquier resto de las albóndigas.
  • Cocine la salsa a fuego lento hasta que comience a burbujear.
  • Agregue las alcaparras y el perejil.
  • Añada las albóndigas a la salsa y cocine durante unos 10 minutos, a fuego medio-bajo, hasta que la salsa se espese y las albóndigas estén bien cocinadas.
  • Sirva las Albóndigas de pollo con un poco de salsa por encima.