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Ensalada griega de patatas 2
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Ensalada griega de patatas

Esta receta de ensalada griega de patatas es muy fácil de hacer. Tiene muchas hierbas frescas y el toque de limón le da un refrescante sabor.
Plato Entrante
Cocina Griega
Keyword Ensalada griega de patatas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 192kcal

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • ½ pepino
  • 1 taza de yogur griego natural
  • ¼ taza de mayonesa
  • 3 cdas de perejil fresco
  • 1 cda de eneldo fresco
  • 1 cdta de ajo triturado
  • cda de jugo de limón
  • ½ cdta de ralladura de cáscara de limón
  • taza de cebolla
  • taza de aceitunas
  • taza de de queso Feta
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloque las patatas en una olla grande, agregue suficiente agua para cubrirlas y sazone el agua con un poco de sal.
  • Cocine a fuego medio-alto hasta que comiencen a hervir.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y tape la olla.
  • Deje cocinar durante unos 10 minutos, hasta que las patatas se hayan ablandado.
  • Escurra las patatas y deje enfriar por completo.
  • Mientras se enfrían las patatas, corte el pepino a la mitad, a lo largo, retire las semillas y córtelo en cubitos.
  • Coloque los cubitos de pepino sobre papel absorbente, cúbralos con otro trozo de papel y presione para eliminar parte del exceso de líquido.
  • Transfiera el pepino a un tazón grande para mezclar.
  • Agregue el yogur griego, la mayonesa, el perejil, el eneldo, el ajo, la ralladura y el jugo de limón. Revuelva.
  • Agregue las patatas frías, la cebolla, las aceitunas y el queso Feta.
  • Revuelva para mezclar todos los ingredientes uniformemente.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Refrigere durante 30 minutos como mínimo.
  • Sirva fría la ensalada griega de patatas.