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Danesa de queso crema y fresa

Esta Danesa de queso crema y fresa es como un pastel, hecho con una masa ligera de repostería con un delicioso relleno.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Danesa de queso crema y fresa
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Calorías 496kcal

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de leche entera
  • cdtas de levadura en polvo
  • taza de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 500 g de harina de trigo para todo uso
  • ½ cdta de sal
  • 6 cdas de mantequilla sin sal
  • 2 cdas de aceite vegetal

Para el relleno

  • 450 g de queso crema
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • taza de mermelada de fresa

Para el Crumble

  • taza de harina de trigo para todo uso
  • taza de azúcar blanca
  • 3 cdas de mantequilla derretida

Para el lavado de huevo

  • 1 huevo grande
  • 1 cdta de agua

Elaboración paso a paso

  • Comience a preparar la masa mezclando en un tazón pequeño, la leche tibia, la levadura y el azúcar.
  • Revuelva suavemente y deje reposar durante 10 minutos.
  • En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la harina de trigo, la sal y la mantequilla.
  • Bata o amase hasta formar una masa homogénea.
  • Cuando la levadura esté lista, agréguela a la masa de harina y bata a velocidad media durante 15 minutos.
  • Retire la masa del tazón y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada.
  • Amase durante unos minutos y forme una bola con la masa.
  • Engrase ligeramente un tazón grande limpio y coloque la bola de masa.
  • Cubra el tazón con un paño y deje reposar durante 1 hora, para que suba.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla para el crumble. Reserve.
  • En otro tazón grande prepare el relleno mezclando el queso crema, el azúcar y la vainilla. Reserve.
  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Cubra dos bandejas para hornear con papel vegetal y reserve.
  • Cuando la masa tenga la hora de reposo, retírela del tazón y coloque en una superficie enharinada.
  • Estire la masa y amase ligeramente. Repita varias veces para retirar el aire.
  • Corte la masa en 12 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
  • Coloque 6 bolas de masa en cada bandeja para hornear. Deben estar bien separadas.
  • Con un vaso o un cucharón redondo presione en el centro de cada bola de masa para hacer una depresión.
  • En un tazón pequeño, prepare el lavado de huevo mezclando el huevo con el agua.
  • Pincele la superficie de las bolas de masa con el huevo.
  • Rellene el centro de cada bola de masa con un poco de la mezcla de queso crema.
  • Cubra el queso crema con mermelada de fresa.
  • Espolvoree el crumble encima de la mermelada.
  • Hornee durante unos 20 minutos, hasta que la masa se haya cocinado y esté dorada.
  • Retire las bandejas del horno y deje refrescar durante unos 10 minutos.
  • Sirva la Danesa de queso crema y fresa tibia o a temperatura ambiente.