Go Back
Strogonoff de pollo 2
Imprimir

Strogonoff de pollo

Esta receta de Strogonoff de pollo es muy fácil y rápida de hacer. La verdadera protagonista de este plato es la deliciosa salsa.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Strogonoff de pollo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Calorías 398kcal

Ingredientes

  • 600 g de pechugas de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de champiñones laminados
  • taza de caldo de pollo
  • 4 cdtas de maicena
  • 2 cdtas de hojas de tomillo fresco
  • ½ cdta de pimentón
  • 120 g de queso crema
  • 2 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Seque el pollo con papel absorbente y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande, a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo sazonado en una sola capa.
  • Cocine durante unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocinado en el centro y dorado en el exterior.
  • Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
  • Derrita la mantequilla en la misma sartén, a fuego medio.
  • Agregue la cebolla y sofría durante unos 3 minutos.
  • Añada los champiñones y saltee hasta que reduzcan su tamaño y estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Vierta el caldo de pollo junto con el tomillo y el pimentón.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar alrededor de 2 minutos, hasta que el caldo se haya reducido a la mitad.
  • Mezcle la maicena con el agua, vierta en la sartén y deje cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  • Agregue el queso crema ablandado y cocine mientras revuelve, hasta que se derrita.
  • Sazone la salsa con sal y pimienta a su gusto.
  • Reincorpore el pollo a la sartén y revuelva.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Sirva caliente el Strogonoff de pollo espolvoreado con perejil y si lo desea, con un poco más de pimentón.