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Besugo al horno 3
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Besugo al horno

Esta receta de besugo al horno es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para incluir este nutritivo pescado en tu menú.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Besugo al horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 387kcal

Ingredientes

  • 1 besugo de aproximadamente 1½ kilo o 2 más pequeños
  • 2 limones
  • 8 cdas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas de perejil

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Cubra con rodajas de limón el fondo de una fuente apta para horno. Reserve.
  • Enjuague bajo el grifo el pescado, eliminando cualquier resto que le haya quedado, escúrralo y séquelo con papel absorbente por dentro y por fuera.
  • Haga varios cortes diagonales en el lomo del besugo.
  • Coloque el pescado sobre las rodajas de limón, en la fuente preparada.
  • Coloque una rodaja de limón en cada corte y 1 o 2 en la abertura del vientre.
  • Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree el exterior del pescado con sal.
  • Vierta el vino blanco sobre el pescado.
  • Hornee durante 20 minutos.
  • En lo que se hace el besugo al horno, caliente el resto del aceite de oliva en una sartén.
  • Agregue el ajo y sofría hasta que se dore.
  • Añada el perejil y retire la sartén del fuego. Reserve.
  • Retire la fuente del horno y vierta la mezcla del sartén por encima del pescado.
  • Sirva el besugo al horno inmediatamente.