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Congrio a la cerveza 2
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Congrio a la cerveza

Esta receta de congrio a la cerveza es fácil de hacer, queda muy sabroso y sorprenderás a todos con un saludable plato de pescado.
Plato Plato principal
Cocina Española
Keyword Congrio a la cerveza
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 276kcal

Ingredientes

  • 8 rodajas de congrio de la parte abierta
  • 8 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cda de harina de trigo para todo uso
  • 1 taza de cerveza
  • 1 cdta de pimentón
  • 12 langostinos
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 cdas de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Sazone las rodajas de congrio y los langostinos con sal y pimienta a su gusto. Reserve.
  • Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela.
  • Añada las cebollas y cuando estén blandas, agregue los ajos y sofría hasta que se doren.
  • Agregue la harina y el pimentón y revuelva.
  • Vierta la cerveza, espolvoree el perejil picado y cocine hasta que el líquido se reduzca un poco.
  • Incorpore las rodajas de congrio y cocine durante 3 o 4 minutos por cada lado.
  • En lo que se cocina el congrio, saltee en una sartén los langostinos con 4 cucharadas de aceite, hasta que se tornen del color rosa que les caracteriza.
  • Transfiera los langostinos a la sartén con el congrio y revuelva ligeramente.
  • Sirva inmediatamente el congrio a la cerveza con los langostinos al lado y vierta un poco de salsa por encima.