Arroz de tamboril
Con esta riquísima receta tradicional portuguesa de arroz de tamboril (arroz con rape), fácil y rápida de hacer, sorprenderás a todos.
Calorías 375kcal
Ingredientes
- 800 g de lomos de tamboril (rape)
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- ½ taza de vino blanco seco
- 380 g de arroz
- 1¼ litro de agua
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una cazuela.
- Añada la cebolla y el ajo y sofría hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue los tomates y deje cocinar durante unos 5 minutos.
- Añada los cubos del pescado y condimente con sal y pimienta a su gusto.
- Incorpore el vino blanco, revuelva y deje hervir.
- Cuando comience a hervir, deje cocinar durante 5 minutos más.
- Añada el agua y deje hervir.
- Agregue el arroz, revuelva y cocine durante 12 minutos.
- Retire la cazuela del fuego y añada el cilantro.
- Deje reposar durante unos 5 minutos.
- Sirva el arroz de tamboril inmediatamente.
