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Ensalada de rúcula, fresa y queso 2
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Ensalada de rúcula, fresa y queso

Esta receta de ensalada de rúcula, fresa y queso es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para los días calurosos del verano.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensalada de rúcula, fresa y queso
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Calorías 218kcal

Ingredientes

  • 500 g de fresas
  • ½ cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 200 g de queso Feta
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 4 cdas de vinagre de sidra
  • 200 g de rúcula
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lave las fresas, córtelas en láminas o en cuartos y coloque en un tazón.
  • Añada la ralladura y el jugo de limón. Revuelva y reserve.
  • Corte el queso Feta en cubos pequeños.
  • Triture las hojas de hierbabuena y mezcle con el aceite vegetal y el vinagre. Un procesador de alimentos o una licuadora facilitan este paso. Reserve.
  • Coloque la rúcula en una ensaladera o en un tazón grande.
  • Agregue las fresas reservadas y el queso Feta.
  • Añada sal y pimienta a su gusto.
  • Riegue con el aliño de hierbabuena y revuelva ligeramente.
  • Sirva la ensalada de rúcula, fresa y queso inmediatamente.