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Mousse de dulce de leche

Esta receta de Mousse de dulce de leche es muy fácil de hacer. Con su delicioso sabor y una espectacular textura cremosa, gustará a todos.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Mousse de dulce de leche
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Calorías 458kcal

Ingredientes

  • 240 g de dulce de leche
  • 150 ml de natas para montar
  • 3 claras de huevo
  • ¼ cdta de sal
  • 3 cdas de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Transfiera el dulce de leche de la lata a un tazón mediano y reserve.
  • Bata las natas hasta que se formen picos suaves y reserve en el refrigerador.
  • En otro tazón, bata las claras de huevo junto con la sal a velocidad media-alta, hasta que aumenten de volumen.
  • Cuando las claras de huevo hayan aumentado aproximadamente cuatro veces su volumen, agregue poco a poco el azúcar, aumente la velocidad a alta y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  • Agregue ⅓ de las natas montadas al dulce de leche y con una espátula revuelva hasta que se integren por completo.
  • Agregue los ⅔ restantes de las natas y revuelva muy suavemente.
  • Agregue ⅓ de las claras batidas a la mezcla de dulce de leche.
  • Revuelva suavemente con movimientos envolventes hasta que se hayan incorporado.
  • Añada los ⅔ restantes de las claras batidas y continúe envolviendo hasta que se incorporen.
  • Vierta el mousse en las copas o recipientes individuales en que va a servirlos.
  • Refrigere durante 4 horas como mínimo.
  • Sirva el Mousse de dulce de leche frío.