高跟鞋

在圣诞节午餐中,我们为您带来了精美的鱼食谱, 塞满了安康鱼和虾的矮脚鸡。 Galets是加泰罗尼亚圣诞节美食的典型成分之一。

在加泰罗尼亚,每个人都知道什么是高跟鞋,但对于那些不知道的人,我将解释说,它是一种贝壳形的面食,通常与“ escudella”肉汤一起食用。 我用于此食谱的面食不是普通的galets,而是使用形状完全相同但尺寸为XXL的意大利面食。 它们真的被称为“墨西哥玉米lum”,就像您可以想象的那样,它们是巨大的galet,可以充满我们想要的任何东西。

高跟鞋

在意大利,我不知道制作它们的通用方法是什么,但是当我购买它们时,我想到的第一件事就是制作填充有安康鱼和大虾的Galets。 正如我一直告诉您的那样,我尝试快速简便地烹饪,因此在馅料中使用了冷冻去皮的虾和冷冻的安康鱼。

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这些成分中的任何一种都可以代替它们想要的任何一种,例如对虾,鲜虾,小龙虾,鲜鱼,龙虾,龙虾,蜘蛛蟹,我们可以根据每个个体的口味用所需的任何东西填充牛肝菌。

MGI 塞满了安康鱼和虾的矮脚鸡 他们很容易做到,您的客人将只能做些祝贺的事情,当然,请问他们是否可以重复。

这是可以提前准备的食谱,在您上菜时就必须焗烤。

如何轻松准备塞满了安康鱼和大虾的Galets

成分

  • 20克黄油
  • 韭菜
  • 75克豌豆
  • 5只大虾
  • 2片厚3厘米的安康鱼
  • 萨尔
  • 胡椒
  • 100 cc白葡萄酒
  • 莳萝
  • 面包屑
  • 大蒜
  • 切碎的香菜
  • 我们可以找到12个最大的Galets

对于调味酱

  • 40克黄油
  • 30克小麦粉
  • 250 cc牛奶
  • 250 cc鱼汤
  • 1茶匙柠檬汁 高跟鞋
  • 1汤匙罗马斯科酱
  • 萨尔
  • 胡椒
  • 肉豆蔻

准备

  1. 放高脚炉做饭,将它们一一浸没,以使水进入其内部,并且它们不会漂浮。
  2. 为了防万一,必须多煮一些。
  3. 烹制好的牙粉后,我们让它们在冷水中冷却。
  4. 待冷后,我们将其从水中移出,然后将其放在装有厨房用纸的盘子上。

准备虾和安康鱼

  1. 在牛油锅或煎锅中,用油,调味料和储备油炒虾。
  2. 将韭菜的白色部分切成小块,并与我们用来炸大虾的黄油和油一起在同样的古柯中煮熟。
  3. 韭葱煮熟后,加入安康鱼切丁,调味,虾仁去皮切成小块。
  4. 用虾和安康鱼将韭菜煮2分钟,然后加入白葡萄酒和煮熟的豌豆。
  5. 我们将其放置2分钟,校正盐和胡椒粉。
  6. 我们添加莳萝并保留它。

准备调味酱

  1. 为了制作调味酱,我们将黄油在平底锅中融化,然后加入面粉。
  2. 烤面粉时,米色呈凸起的色泽,而没有到达铜色,加入鱼汤和牛奶,搅拌直至充分混合。
  3. 用盐和胡椒粉调味,加一点肉豆蔻粉,使其沸腾。
  4. 我们将其从火上移开,然后加入一汤匙的罗马斯科调味酱和一茶匙的柠檬汁。
  5. 如果我们要预先制作酱汁,则必须将其澄清一点,因为它在冷却时会变稠。
  6. 将2或3汤匙贝沙梅酱加入到我们煮鱼并混合的可可豆中。
  7. 将少量调味酱放在烤盘中,直到底部被盖住为止(我们只需要放一层浅色的调味酱即可)。

填充隔栅

  1. 我们将用煮熟的鱼填充高脚垫,然后将它们放入烤盘中。
  2. 在源中添加高勒鱼之后,我们在顶部添加一些调味酱,撒上面包屑,欧芹和大蒜。
  3. 我们将菜放在预热到150ºC的烤箱中约15分钟,直到它们变质。
  4. 我们从烤箱新鲜供应它。

的食谱 塞满了安康鱼和虾的矮脚鸡可以搭配时令沙拉,您将获得一顿完美而美味的饭菜。

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