牛肉千层面

不久前,我分享了烤蔬菜千层面食谱,并决定现在该该走了,并分享了一个肉类。 我不想要任何肉类,在这里我带了一份美味的食谱 牛肉千层面.

我很高兴地告诉您,口味千差万别,这使得千层面更美味。 该食谱由三层宽面条面食组成,里面塞满了大量的肉酱,贝沙梅尔酱和大量的奶酪。 最棒的是,这道菜在我们家庭中非常传统。

我要说的是,我一次又一次地制作了千层面,每次重复都做了一些细微的调整,直到找到该食谱的确切比例。 虽然烤宽面条本身很美味,但我担心它在盘子上似乎有点寂寞。 有一种心理上的告诉我,盘子中央的那个孤独的正方形看上去并不美观。

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一盘其他面食的效果不一样,我想这是因为我可以将其摊开,装满盘并看起来像是“正餐”。 但是,如果您将千层面放在整个盘子上,而不是像一顿像样的晚餐,它看起来就像一团糟。 在此食谱中,我通过添加大量的博洛涅塞和贝沙梅尔作为“装饰”来解决了自己的创伤。

牛肉千层面

所有这些千层面的成分都很简单,营养丰富又美味的食谱也是如此。

牛肉千层面

好好吃 牛肉千层面 它有三层面食,里面充满了丰盛的肉酱,贝沙梅尔调味酱和大量的奶酪。

成分

  • 12张烤宽面条
  • 50克帕玛森芝士碎
  • 100克切达干酪碎

对于肉酱

  • 2汤匙橄榄油
  • 500克牛肉末
  • 1塞沃利亚
  • 400克番茄酱
  • 2汤匙番茄泥
  • 麝香草
  • 1片牛肉汤
  • 150毫升的干酒(如果您想把酒放到外面,只需用水代替)
  • 250毫升水
  • 萨尔
  • 胡椒

对于调味酱

  • 25克黄油
  • 25克小麦粉
  • 250毫升牛奶
  • 肉豆蔻粉
  • 萨尔
  • 胡椒

牛肉千层面

准备

对于肉酱

  1. 将洋葱切细。
  2. 在煎锅中加热一半的橄榄油。
  3. 加入碎牛肉,煮至金黄色,但未完全煮熟。
  4. 从煎锅中取出牛肉,放在一旁。
  5. 将剩余的橄榄油倒入煎锅中,然后加入洋葱。
  6. 用小火煮5分钟直至透明。
  7. 将肉放回锅中,然后加入剩余的成分(碎番茄,番茄泥,牛肉汤块,葡萄酒,水和少许百里香)。
  8. 烧开并降低热量。
  9. 煮约15分钟或直到酱汁减少为止。

在制作肉酱的过程中,将烤箱预热至200°C,然后制作调味酱。

对于调味酱

  1. 将黄油和面粉放在平底锅中。
  2. 用小火煮直到黄油融化。
  3. 剧烈搅拌直到这两种成分完全混合。
  4. 开始逐渐添加牛奶,不断搅拌。 您必须在每次添加新内容之前确保已完全合并上一个内容。
  5. 添加所有牛奶后,添加肉豆蔻,盐和胡椒粉。
  6. 持续搅拌直至调味酱变稠并达到所需的稠度。

如果肉酱还未准备好,则用保鲜膜覆盖调味酱,将其向下压,使其与酱汁表面完全接触。 这将阻止在其表面上形成层。

组装烤宽面条

  1. 在合适的模具中放置四片烤宽面条,彼此之间至少留出2厘米的间隔。
  2. 将三分之一的肉酱倒在床单上。
  3. 倒入三分之一的贝沙梅尔,然后将其均匀地分布在肉酱上。
  4. 撒上三分之一的奶酪碎。
  5. 再盖上四片烤宽面条。
  6. 重复步骤2、3、4和5,直到完成所有三层。
  7. 放入烤箱。
  8. 烘烤20分钟,奶酪应该是金色的。
  9. 服务热。

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