香肠烩饭

这个很棒的食谱 香肠烩饭 它非常容易制作,真正美味,风味十足,质感无与伦比。

意大利调味饭是一道传统的意大利美食,其制备不同于其他米饭。 在这种香肠调味饭的食谱中,将鸡汤与其他成分一起逐渐添加到米饭中。

用这种方法煮饭时,大米会在煮饭时吸收肉汤。 必须将其几乎一直搅拌以从米粒中提取淀粉。 结果是非常乳脂状的意大利调味饭配西班牙香肠,其中西班牙香肠增添了不同的风味。

香肠烩饭

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通过准备带有香肠的奶油烩饭,让每个人都感到惊讶,是共享和享用精美地中海美食的理想之选。

香肠烩饭

成分

  • 2汤匙橄榄油
  • 2个葱
  • 1大蒜丁香
  • 100克香肠
  • 15克新鲜欧芹(约半束)
  • 1升鸡汤
  • 400克番茄碎罐头
  • 300克烩饭
  • 200毫升白葡萄酒
  • 盐味
  • 50克帕玛森芝士碎+ 4汤匙

香肠烩饭

如何用香肠准备烩饭

  1. 将青葱和大蒜去皮切丁。
  2. 将香肠切成薄片,然后将欧芹叶切碎,也切成更细的茎。
  3. 在煎锅中加热2汤匙橄榄油。
  4. 将欧芹茎,葱,大蒜和香肠放入热油中,中火加热约5分钟,直到葱软化,香肠开始变脆。
  5. 在平底锅中,将肉汤和碎番茄一起加热。
  6. 将大米加入青葱混合物中,搅拌以使谷粒包覆。
  7. 用高温煮2分钟,直到谷物的尖端略透明,然后倒入红酒。
  8. 充分搅拌,将热量降低至中低水平,然后煮至大部分葡萄酒蒸发为止。
  9. 一次加入一点热汤,一次加入一个钢包,每次加入后要经常搅拌。 仅当上一个汤汁几乎被完全吸收时,再添加更多汤汁。 您可能不需要使用所有的肉汤,或者可能需要添加更多的肉汤。 此过程大约需要15分钟。
  10. 当米饭变软但中心呈凹状时,再加一勺盛满液体的液体,纠正风味,并在必要时加盐。
  11. 加入磨碎的帕尔马干酪。
  12. 搅拌均匀,从火上移开并盖上锅盖。
  13. 静置约5分钟,然后再次搅拌。
  14. 将撒有4汤匙磨碎的帕尔玛干酪和切碎的欧芹叶的西班牙香肠烩饭一起食用。

哪种米饭最适合意大利调味饭?

对于意大利调味饭,最好的品种是Arborio大米和carnaroli大米。

汤可以用蔬菜制成吗?

是的,您可以毫无问题地使用蔬菜汤。

香肠烩饭

香肠烩饭

这个食谱来自 香肠烩饭 它很容易制作,美味可口,充满风味并具有独特的质感。
准备时间 5 分钟
烹饪时间 25 分钟
总时间 30 分钟
柏拉图 主菜
厨房 意大利
Raciones 4
卡路里 328 千卡

成分
  

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 青葱
  • 1 大蒜丁香
  • 100 g 香肠
  • 15 g 新鲜欧芹
  • 1 鸡汤
  • 400 g 番茄碎罐头
  • 300 g 烩饭饭
  • 200 ml 白葡萄酒
  • 盐味
  • 50 g 帕玛森干酪碎+ 4汤匙

分步详细
 

  • 将青葱和大蒜去皮切丁。
  • 将香肠切成薄片,然后将欧芹叶切碎,也切成更细的茎。
  • 在煎锅中加热2汤匙橄榄油。
  • 将欧芹茎,葱,大蒜和香肠放入热油中,中火加热约5分钟,直到葱软化,香肠开始变脆。
  • 在平底锅中,将肉汤和碎番茄一起加热。
  • 将大米加入青葱混合物中,搅拌以使谷粒包覆。
  • 用高温煮2分钟,直到谷物的尖端略透明,然后倒入红酒。
  • 充分搅拌,将热量降低至中低水平,然后煮至大部分葡萄酒蒸发为止。
  • 一次加入一点热汤,一次加入一个钢包,每次加入后要经常搅拌。
  • 当米饭变软但中心呈凹状时,再加一勺盛满液体的液体,纠正风味,并在必要时加盐。
  • 加入磨碎的帕尔马干酪。
  • 搅拌均匀,从火上移开并盖上锅盖。
  • 静置约5分钟,然后再次搅拌。
  • 将撒有4汤匙磨碎的帕尔玛干酪和切碎的欧芹叶的西班牙香肠烩饭一起食用。
关键字 香肠烩饭

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