自制塔塔酱

塔塔酱是每个人似乎都以不同的方式制作的酱之一,所以我决定最好也贡献并分享我的版本。 这个食谱来自 自制塔塔酱 这是鱼,薯条和豌豆的完美搭配,而且制作也很容易。

塔塔酱对我的厨房来说是相对较新的东西。 我一直很喜欢外出旅行时配薯条一起吃。 但是,我推迟了自己做,因为它有蛋黄酱基料。 我记得我手工打蛋黄酱的时候,我很懒。 我现在使用电动搅拌机,这很容易玩,很简单,以至于我被启发再尝试一下,从那时起,我一直在尝试蛋黄酱调味酱,而我目前最喜欢的是这种牙垢酱。

制作完美蛋黄酱的提示? 我实际上只有一个……一点点地添加油,并在添加下一个飞溅物之前确保其混合均匀。 我通常每次大约添加两汤匙,这似乎对我来说效果很好。

自制塔塔酱

如果您想使用罐装蛋黄酱,则可以从以下第4步开始以下配方,在此阶段将柠檬汁和其他成分一起添加。 您将需要大约100毫升的蛋黄酱来代替食谱中的自制蛋黄酱。

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就像我之前说过的,这是我喜欢制作塔塔酱的方法,但是每种成分的确切含量都是灵活的,因此可以随意调整泡菜,酸豆,芥末,柠檬汁和欧芹的含量,以适合您的个人。品尝。

如何做自制的塔塔酱

总时间:10分钟

成分

  • 1个鸡蛋
  • 100毫升植物油
  • 1朱古力德利蒙古瓜拉帝塔
  • 50克腌小黄瓜(2个小黄瓜)
  • 1茶匙泡菜醋
  • 20克刺山柑(约1大汤匙)
  • ½茶匙芥末酱
  • 1汤匙欧芹

自制塔塔酱

准备

  • 将整个鸡蛋和少许盐放入搅拌器玻璃中,制成蛋黄酱。
  • 在不停止搅拌机的情况下高速打浆,开始一点一点地添加机油,等待其完全整合后再添加更多机油。
  • 搅拌直至蛋黄酱混合物变稠。
  • 加入泡菜醋,柠檬汁和芥末,搅拌约10秒钟。
  • 将泡菜,刺山柑和欧芹切碎,加入蛋黄酱中。
  • 纠正盐并准备食用。

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