Koftas Tagine

我今天分享的食谱是为了 羊羔科达塔甘片和鸡蛋。 该名称来自阿拉伯语,因为它是北非的典型食品。 tajine是一种经过焙烧和上釉的黏土容器,由带有漏斗形盖的深板组成。 但是,如果我们没有它,不用担心,这种食谱也可以在普通的砂锅中煮熟,这种砂锅是我们在家中带盖的。

像所有阿拉伯食品一样,这种羊肉和鸡蛋Koftas Tajine的食谱既健康又美味,它具有精致的香气,其酱汁对口感非常令人愉悦。

Koftas Tagine

这个食谱供我们自己的羊羔羊奶茶精在秋天和冬季使用,因为我们需要一些时间在室内准备它。 通常在夏天,我们会 烤羊肉,这在户外做起来要容易得多。 但是我们已经改变了季节,并且季节也随之改变,甚至改变了我们烹饪食物的方式。

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Kofta是一种肉丸,比我们在这个世界上过去的制作经验更丰富。 正如我们所说,这是一个需要花费一些时间准备的食谱,但结果值得。

如何准备小羊科夫达奶酪和鸡蛋塔吉纳

成分

科夫塔斯:

  • 500克羊肉末
  • 2汤匙切碎的洋葱
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1汤匙切碎的新鲜香菜
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1 1/2茶匙孜然粉
  • ½茶匙姜粉
  • 1茶匙甜辣椒粉
  • 萨尔
  • 胡椒

莎莎:

  • 400克西红柿碎
  • 1小洋葱,切丝
  • 2切碎的蒜瓣 Koftas Tagine
  • 1个肉桂棒
  • 1茶匙孜然粉
  • 1撮姜末
  • 1/2茶匙甜辣椒粉
  • 特级初榨橄榄油
  • 萨尔
  • 胡椒
  • 3 huevos
  • 切碎的新鲜香菜装饰

准备

  1. 我们将肉放在碗中,调味,然后添加其他成分供kofta使用。
  2. 充分混合,形成类似于乒乓球或高尔夫球的肉丸。
  3. 我们保留羔羊肉丸,以继续进行其余的准备工作。
  4. 我们将要使用的tajine的底部或平底锅放火。
  5. 加入3汤匙油,先炒大蒜,再炒洋葱。
  6. 洋葱和大蒜变成金黄色后,加入调味料。
  7. 炒几秒钟,然后加入番茄碎。
  8. 用中火煮约20分钟,使制剂充分混合并吸收调味料的所有香气。 番茄必须煮熟,以免生吃。
  9. 然后,小心翼翼地,将koftas(肉丸)放入酱汁中,然后盖上tajine或平底锅。
  10. 用中低火煮约20分钟。 在此之前,我们必须时刻观察肉是否煮熟。 这取决于koftas的大小。
  11. 蒸熟后,将其从蛋aj或平底锅上取下盖子,然后将鸡蛋放进去; 在它们之间留出空间,以使它们不加入清理。
  12. 再次盖上锅盖,直到发现蛋白煮熟为止。
  13. 最后,我们撒上切碎的香菜即可食用。

在实际准备好食物时品尝我们的食物总是很有益的,因为这有助于我们纠正风味。 因此,如果我们必须添加一些盐或其他调味料,我们有时间添加它,并在火上放几分钟。

如您所见,这是一个需要花费更多时间的食谱,但是您会喜欢这种调味料的混合物,而这些调味料我们通常不会在厨房中使用。 如果我们在准备时佐以优质的葡萄酒,那么我们已经准备好了整顿晚餐。

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