Ensalada de jamón con huevos poché

En realidad, una ensalada de jamón con huevos poché completa es el segundo plato que preparé después de un largo aperitivo y salmón, no sé si es suficiente, pero es suficiente. Esto tiene mucho éxito y solo se puede ver si no hay nada limpio en los platos.

La única novedad de esta ensalada es que está hecha con un huevo escalfado, pero si sigues las reglas y forma de hacer las cosas, es muy sencillo. No tiene secretos, solo tiempo de cocción, esto es muy estricto, cada reloj tiene solo tres minutos en lugar de uno, así que no hay nada que contestar, porque nos hará un huevo duro.

Dije que era porque me pasaban estas cosas, no los huevos, sino otras cosas. Esta ensalada se hace rápidamente, puedes prepararlas en cada bol, y luego esperar hasta el último minuto para poner los condimentos y los huevos.

Ensalada de jamón con huevos poché

Ensalada de jamón con huevos poché

Ingredientes

  • 150g de brotes de ensalada
  • 4 huevos
  • 1 mango
  • 200g de jamón serrano
  • semillas de calabaza peladas
  • Rebanadas de pan de molde
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta

Ensalada de jamón con huevos poché

Cómo preparar Ensalada de jamón con huevos poché

  1. Llenar una cacerola de agua y poner a hervir.
  2. Forrar una taza con film transparente.
  3. Partir un huevo dentro de la taza, añadir sal y cerrar el film con un nudo.
  4. Cuando el agua hierva, bajar el fuego e introducir los pack con los huevos.
  5. Cocerlos durante 3 minutos.
  6. Retirar y sumergirlos en agua con hielo.
  7. Aplanar las rebanadas de pan con un rodillo y tostarlas.
  8. Cortar cada rebanada en 4 triángulos.
  9. Pela el mango y cortalo en dados.
  10. Batir el aceite y el vinagre en un bol, añade una pizca de sal y pimienta y vuelve a batir.
  11. Aliñar las lechugas con la vinagreta, remover y servir en una bandeja.
  12. Agrega los dados de mango, el jamón y el huevo poché.
  13. Finalmente, espolvorea las semillas de calabaza y los triángulos de pan.

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