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Bizcocho de piña colada

Esta receta de bizcocho de piña colada es muy fácil de hacer. Queda tan sabroso y tan suave que sorprenderás a todos con este postre.

El bizcocho de piña colada, con el toque tropical de la piña y el coco, es un maravilloso regalo para el paladar que te recordará este famoso coctel.

Cuando comienza el otoño, no hay nada mejor que encender el horno y llenar la casa del olor increíblemente delicioso de las tartas mientras se hornean.

Bizcocho de piña colada

Bizcocho de piña colada

Ingredientes

  • 2½ tazas de harina
  • 1 paquete de levadura seca
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • ½ taza de coco rallado
  • ½ taza de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • ½ taza de piña colada
  • Para preparar el molde: mantequilla, harina y azúcar
  • Para decorar: coco rallado

Bizcocho de piña colada

Cómo preparar Bizcocho de piña colada

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. Pasa la harina junto con el polvo de hornear por un colador.
  3. Agrega el azúcar, la ralladura de limón y el coco rallado y revuelve.
  4. Añade el aceite de girasol y bate hasta que se integre con los demás ingredientes.
  5. Agrega los huevos y bate hasta que se incorporen bien.
  6. Por último agrega la piña colada y vuelve a batir hasta que sea una mezcla homogénea.
  7. Engrasa el molde con mantequilla, espolvorea con un poco de harina y encima espolvorea con un poco de azúcar.
  8. Vierte la masa del pastel en el molde preparado.
  9. Hornea durante 10 minutos.
  10. Reduce la temperatura del horno a 180ºC y hornea durante otros 20 minutos (este tiempo puede variar dependiendo del grosor del bizcocho).
  11. Introduce un palillo en el centro del bizcocho para comprobar que está bien cocinado por dentro.
  12. Retira el bizcocho del horno, espolvorea con coco rallado y deja enfriar.
  13. Sirve el bizcocho de piña colada a temperatura ambiente.

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