Como te he dicho en algunas ocasiones, todos los días usamos vajillas Tupperware para las comidas. Es por eso que hoy vamos a aprender a preparar Costilla de cerdo con cuscús.
Muchos compañeros traen cuscús con verduras y carne al plato … Quiero incluirlo en mis comidas para tener más opciones. El cuscús está listo de inmediato y no necesitamos pasar mucho tiempo en la cocina. En este caso, decidí usar ingredientes que usaba en casa. Pimientos verdes, pimientos rojos y chuletas de cerdo. Te cuento como hacerlo.
Costilla de cerdo con cuscús
Ingredientes
- 1kg de costilla de cerdo
- 275g de cuscús
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 cebolla
- 10 champiñones
- 1 cda de uvas pasas
- 1 cdta de comino molido
- 1 cda de curry
- 1 cda de miel
- aceite
- sal
- pimienta
Cómo preparar Costilla de cerdo con cuscús
- Macerar la carne con cerveza.
- Colocar el cuscús en un recipiente grande.
- Calentar 550ml de agua hasta ebullición.
- Apartar del fuego, añadir una pizca de sal y una cucharada de aceite.
- Verter sobre el cuscús.
- Remover y dejar hidratar unos minutos.
- Salpimentar la carne y colocar en una bandeja del horno, rociala con la miel.
- Poner al horno, precalentar a 180º y hornear 30 minutos.
- Cortar la cebolla y sofreirla en una sartén grande con un poco de aceite.
- Agregar a la sartén las uvas pasas y el cuscús.
- Salpimentar y condimentar con el comino y el curry.
- Remover sobre el fuego.
- Servir la carne troceada y acompañarla con el cuscús.