Costilla de cerdo con cuscús

Como te he dicho en algunas ocasiones, todos los días usamos vajillas Tupperware para las comidas. Es por eso que hoy vamos a aprender a preparar Costilla de cerdo con cuscús.

Muchos compañeros traen cuscús con verduras y carne al plato … Quiero incluirlo en mis comidas para tener más opciones. El cuscús está listo de inmediato y no necesitamos pasar mucho tiempo en la cocina. En este caso, decidí usar ingredientes que usaba en casa. Pimientos verdes, pimientos rojos y chuletas de cerdo. Te cuento como hacerlo.

Costilla de cerdo con cuscús

Costilla de cerdo con cuscús

Ingredientes

  • 1kg de costilla de cerdo
  • 275g de cuscús
  • 1/2 vaso de cerveza
  • 1 cebolla
  • 10 champiñones
  • 1 cda de uvas pasas
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 cda de curry
  • 1 cda de miel
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Costilla de cerdo con cuscús

Cómo preparar Costilla de cerdo con cuscús

  1. Macerar la carne con cerveza.
  2. Colocar el cuscús en un recipiente grande.
  3. Calentar 550ml de agua hasta ebullición.
  4. Apartar del fuego, añadir una pizca de sal y una cucharada de aceite.
  5. Verter sobre el cuscús.
  6. Remover y dejar hidratar unos minutos.
  7. Salpimentar la carne y colocar en una bandeja del horno, rociala con la miel.
  8. Poner al horno, precalentar a 180º y hornear 30 minutos.
  9. Cortar la cebolla y sofreirla en una sartén grande con un poco de aceite.
  10. Agregar a la sartén las uvas pasas y el cuscús.
  11. Salpimentar y condimentar con el comino y el curry.
  12. Remover sobre el fuego.
  13. Servir la carne troceada y acompañarla con el cuscús.

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