Esta receta de Crema de zanahoria y calabaza es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este sabroso, saludable y nutritivo plato.
Para darle un sabor diferente a esta Crema de zanahoria y calabaza utilicé cúrcuma, un condimento perfecto para adicionar a las sopas y cremas. El polvo de esta raíz tiene propiedades anti-inflamatorias, antisépticas y antibacterianas.
Esta Crema de zanahoria y calabaza es ideal para los fríos días del invierno. Puedes servirla espolvoreada con perejil o con cebollinos, añadirle unos crutones y hasta un poco de queso rallado.
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Crema de zanahoria y calabaza
Indice de contenido
Ingredientes
- 1½ litro de agua
- 450 g de zanahorias
- 500 g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Cómo hacer Crema de zanahoria y calabaza
- Pele las zanahorias y córtelas en rodajas.
- Pele la calabaza y la cebolla y córtelas en cubos.
- Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas finas.
- Ponga a calentar el agua en una olla junto con las zanahorias, la calabaza, la cebolla, el ajo y la sal.
- Cocine hasta que las verduras se ablanden.
- Retire la olla del fuego y añada el aceite y la cúrcuma.
- Con una batidora de mano o varita mágica reduzca las verduras a puré hasta que sea una crema homogénea.
- Sirva inmediatamente la Crema de zanahoria y calabaza.
¿Se puede sustituir la calabaza por calabacín?
Sí, puedes utilizar el calabacín en lugar de la calabaza y también quedará deliciosa.
¿Puedo utilizar caldo de verduras en lugar de agua?
Sí, puedes utilizar el caldo de verduras si lo deseas pero en ese caso te recomiendo reducir la cantidad de sal indicada en la receta.
