Jalapeños con queso

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Esta receta de Jalapeños con queso tiene todo el sabor de los jalapeños pero acompañado de bacon y queso se le rebaja el picante resultando un delicioso aperitivo ideal para estos días de fiesta.

Lo que más me gusta de esta receta es que se complementa divinamente bien con la cerveza. Este es uno de mis platos estrella para cuando nos reunimos a tomar unas copas. Mis amigos siempre me preguntan si voy a hacer la tapa de salsa de maíz mexicana. Pero por supuesto, hoy los voy a sorprender con los jalapeños con queso, que como es tan fácil de hacer, cuando llegan ya estarán listos.

En cuestión de minutos, desaparece todo. Con patatas fritas o sin ellas, no importa con qué acompañe los jalapeños con queso, cualquier chip le viene bien.

¿Cómo se hace el Jalapeños con queso?

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Cortar los chiles jalapeños por la mitad, quitar las semillas y el tallo y luego colocarlos boca abajo en una bandeja para hornear. El lado de la piel debe estar hacia arriba.
  3. Coloque los jalapeños en el horno.
  4. Una vez que los jalapeños, empiecen a quemarse en la parte superior, después de unos 10-12 minutos, retire la bandeja del horno. NO APAGUE EL HORNO.
  5. Corte en dados los jalapeños y déjelos a un lado.
  6. Freír el bacon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
  7. Retire el bacon de la sartén y déjelo a un lado.
  8. En un tazón mediano, agregue el queso crema, el queso Gouda rallado y el queso Parmesano rallado.
  9. Revolver hasta que estén bien mezclados.
  10. Agregue el bacon y los jalapeños y revuelva para mezclar.
  11. Vierta esta mezcla en una fuente apta para horno.
  12. Hornee durante 20 minutos.
  13. Retire la fuente del horno e inmediatamente espolvoree las 4 cucharadas del queso Gouda y las 4 del parmesano por toda la superficie de la fuente.
  14. Coloque nuevamente en el horno y hornee hasta que la parte superior esté burbujeante y tenga burbujas de color marrón dorado claro.
  15. Retirar del horno y dejar reposar dos o tres minutos.
  16. Servir acompañado de patatas fritas, galletas saladas, chip de vegetales o simplemente con unos Doritos o nachos.

Jalapeños con queso

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta Jalapeños con queso:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Jalapeños con queso

Ingredientes

  • 4-5 chiles jalapeños
  • 450 g de bacon cortado en tiras o en dados
  • 450 g de queso crema
  • 1/3 taza de queso Parmesano rallado
  • 1 taza de queso Gouda o Edam rallado

Aderezo

  • 4 cucharadas de queso Gouda o Edam rallado
  • 4 cucharadas de queso Parmesano rallado

Jalapeños con queso

Cómo preparar Jalapeños con queso

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Cortar los chiles jalapeños por la mitad, quitar las semillas y el tallo y luego colocarlos boca abajo en una bandeja para hornear. El lado de la piel debe estar hacia arriba.
  3. Coloque los jalapeños en el horno.
  4. Una vez que los jalapeños empiecen a quemarse en la parte superior, después de unos 10-12 minutos, retire la bandeja del horno. NO APAGUE EL HORNO.
  5. Corte en dados los jalapeños y déjelos a un lado.
  6. Freír el bacon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
  7. Retire el bacon de la sartén y déjelo a un lado.
  8. En un tazón mediano, agregue el queso crema, el queso Gouda rallado y el queso Parmesano rallado.
  9. Revolver hasta que estén bien mezclados.
  10. Agregue el bacon y los jalapeños y revuelva para mezclar.
  11. Vierta esta mezcla en una fuente apta para horno.
  12. Hornee durante 20 minutos.
  13. Retire la fuente del horno e inmediatamente espolvoree las 4 cucharadas del queso Gouda y las 4 del parmesano por toda la superficie de la fuente.
  14. Coloque nuevamente en el horno y hornee hasta que la parte superior esté burbujeante y tenga burbujas de color marrón dorado claro.
  15. Retirar del horno y dejar reposar dos o tres minutos.
  16. Servir acompañado de patatas fritas, galletas saladas, chip de vegetales o simplemente con unos Doritos o nachos.
Resumen
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Jalapeños con queso
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